Ẩm Thực Quê Hương

Đọc bài của MX ,Du Ca cũng nhớ cái thời hồi xưa quá ka..ka
MX ,TH ,Linh thiệt là khéo (LT Nam nhi nhiều chí khỏi bàn )
Du Ca cần phải học nhiều nhiều mới được

Du Ca này phải cố gắng học tập mấy SP dạy bảo nhé !

Qua trang mới MX sẽ đâĩ Visa món bánh bột lọc nhé .Món này cũng là món ruột của MX và ông xã ,bánh bột lọc Miền Trung đó nói chính xác là miền Tuy Hòa .Bánh bột lọc này có hai dạng gói trong lá chuối ,và một dạng như thế này


Hình như bánh bột lọc gói trong lá chuối là theo kiểu người Huế phải ko chủ quán ????MX thì chỉ biết ở ngoài quê mình thường làm dạng bánh như kiểu này thôi .Và thế là MX học làm theo dạng bánh này ,he..he..khi ông xã MX muốn ăn thì cả hai phải vô bếp .Phu Quân thì phụ cán bột ,còn MX thì làm cái râu ria có như vậy mới nhanh tay đê cho ra lò bánh hoàn hảo được hi..hi..Mới hôm qua (chủ nhật )MX Phu Quân cũng làm nè

Thỉnh thoảng MX khi Phu Quân ko phụ bếp ,thì Mx tự làm cái bánh bọc lá chuổi như vậy nhanh hơn nhưng lại ăn ko ngon lắm

Như vậy tuần này có thêm một món bún riêu do cao thủ TH nấu ,và món bánh này nhé!

Du Ca đã viết:Đọc bài của MX ,Du Ca cũng nhớ cái thời hồi xưa quá ka..ka
MX ,TH ,Linh thiệt là khéo (LT Nam nhi nhiều chí khỏi bàn )
Du Ca cần phải học nhiều nhiều mới được

Hihi, Linh mà khéo gì, toàn ăn cơm Má nấu không nè Du Ca.
Chắc đợi khi nào lấy chồng sanh con rồi "tảo tần bếp núc" sau. (Vì Linh thấy ai lấy chồng sinh con xong cũng giỏi việc nội trợ hết).

Hì hì, cái đó thì chưa chắc đâu Linh ui!
Có ông chồng nọ về nhà trễ mà vẫn thấy bếp núc lạnh tanh, cơm canh không có, liền càm ràm:
"Giờ này mà chưa có cơm nước gỉ hết à? Chắc phải đi ăn tiệm nữa quá!"
Cô vợ nhanh nhảu:
"Anh rán chờ m 15 phút nhé!"
"15 phút nữa có cơm hả?"
Cô vợ nhỏ nhẹ:
"Không phải, 15 phút nữa em thay đồ xong để đi ăn tiệm cùng anh "

cám ơn MX cho visa tiếp

Món này biến tướng một chút thì thành món đặc sản Hội An, kêu bằng bánh hoa hồng (vì bắt theo hình hoa hồng)
Vì lão tà đang ở xứ Huế nên tiện tay dắt bò, cấp visa cho mọi người nè:

Bánh bột lọc:

Bánh bèo:

Bánh bột lọc:


Bánh nậm

Linh sướng ghê bây giờ mà Mẹ còn nấu cơm cho ăn nữa à ,sướng nghen hi..hi

Lão Tà đang ở Hế à ,như vậy ăn bánh nậm no rồi chứ gì .Bánh Nậm ở Huế sao nó nhỏ thế ,ăn sao cho phỉ ka..ka..
Nhìn thấy MX làm hấp dẫn quá ! Học hỏi tiếp
Bánh bột lọc ở xứ Huế làm sao to thế ngược với cái bánh nậm
LT số cũng khổ cái nghiệp phải đi xa ,ăn uống ngoài quái ko có tốt mấy hi..hi..nhưng mà phải chịu thôi
Mình nên chọn những thức ăn cá rau ,thịt thà giảm nhiều là tốt ,bão đãm cho SK lâu dài nữa .Tuổi già mau yếu sức

Cha ,vo muc nay nhin hap dan qua troi ,nhin thay la doi bung lien ne .
MX sieng lam banh qua ta ,banh bot loc minh cung thich an ,nhung lam thi nho hon MX mot chut .vi lam to qua ,moi lan can so" ham rang "dinh theo va lo can" khong dut" nuot "vao thi "mac co"
HLT ne ,di cong tac hay di du lich o Hue vay .Ma gui banh bot loc va banh nam nhin hap dan qua troi .Banh bot loc goi la chuoi minh da duoc an nhieu lan khi di My roi ,thi ra banh nay xuat than tu ngoai Hue .Nguoi Hue goi la banh hoa hong a ,sao minh nhin thay co giong hoa hong cho nao dau ta :lol:TTG chi thay them va doi bung qua troi ma thoi .
Mai mot minh co ve VN chac phai ra Hue thuong thuc may mon nay moi duoc .HLT ke cau chuyen nay doc vui qua ".Linh" ne coi chung HLT muon am chi"Linh" do nghen Coi hoc lam "ba" noi tro tu tu di la vua giong nhu DC phai khong ?

Nhìn mấy chị nấu ăn vừa đã vừa đẹp gì đâu. Linh sẽ chôm hình lên facebook để dành...ngắm.
Không có món ăn nhưng Linh có món...chơi (ăn chơi đi liền nhau mà, hihi) nên khoe với anh HH, MX. Du Ca, T.H. Đây là mấy bé gà kiểng Linh nuôi, gọi là gà Chuối Tuyết. Hễ rảnh là Linh ...ẵm nựng mấy bé, ngồi ngắm chúng ăn, ngủ, giỡn...Thích lắm (dù mất thời gian).
Hình lớn quá nên không hiển thị hết, mọi người chịu khó nhấp "view image" để xem nhé.

Linh ne ,nhin may be ga kieng Linh nuoi de thuong qua troi ,nho lai hoi nho nha chi cung co nuoi ga me de ra trung ap thanh ga con sau 21 ngay .Nhin chung that de thuong khi moi no.Chi nho moi lan cho no an ,minh goi con me thi no dan theo mot bay con di sau
O day muon nhin thay ga con kho lam vi chi co o nong trai ho nuoi thoi. Con nit o day rat thuong thu vat ,thinh thoang o truong hoc ho dan cho tui nho di xem mot ngay thich lam

Linh vẫn chưa có "bận rộn "à ,cho nên có thời gian với thú vui của mình là chơi vói mấy chú gà con
Nhìn mấy chú gà rất dễ thương .

Chà nhà TH có nuôi gà nữa à ,khí hậu bên đó lạnh lắm mà vậy mà cũng vẫn nuôi mấy chú gà được

Nhà Du Ca chẳng nuôi gì hết ,chỉ nuôi ba nhân khẩu cũng đủ mệt !

TH nè Du Ca thấy MX làm cái bánh bột lọc nhỏ mà vậy mà TH còn nói lớn ,ăn sợ dính răng đi theo... bộ ..răng xuất khẩu ko phải nhập à cho nên bánh theo đường bánh ....ko thấy ngon đâu !

Hừ, tại cái lão tà í nói năng không rõ ràng làm mọi người hiểu lầm

Cùng chất liệu như vậy nhưng ở Hội An người ta cầy kỳ bắt bánh thành hình hoa hồng cho đẹp thôi. HH mượn hình ảnh minh họa nè:

Bánh nhìn thấy đẹp quá ,HH ăn thử chưa ???ngon ko ,ở trong nhân gì vậy ???mặn hay ngọt ??

Troi ui ,nhin dep va hap dan qua HH hen ,nhin hinh nay TTG moi chap nhan dung nhu cai ten ma nguoi dan xu Hue goi banh "hoa hong"HH gioi qua gui tang cho HH ne.
DC ui ,lai hieu lam nua roi ,nha minh o day lam gi co ga ma nuoi y ,TH noi la "nho lai hoi nho o VN nha minh co nuoi ga thoi" tai minh viet khong dau nen DC doc bi hieu lam y ,hong biet trong nay con ai doc va hieu lam giong DC khong ta DC biet khong, o day ma nuoi thu vat khong don gian nhu o VN minh dau ,ton tien va ton cong lam .TH thay nguoi ta nuoi cho sang som ,chieu toi phai dan cho di dao de no "i" xong minh cung phai dem theo mot cai bao nho de hot "phan" cua no roi cho den cai thung rac cong cong ma bo vao.Neu cho benh phai dan di bac si chua benh ,tien bac si thu y dac hon tien minh di kham bac si nua do Nha minh hong co nuoi thu vat dau.

DC ne,ham rang cua minh" chinh goc" khong co "nhap khau" hay" xuat khau" gi dau nhung minh phai giu gin no can than, tai vi o day di nha si no "chem tien "hai ham rang tren" mot tram ngan kroner" tien Nauy a nghen minh viet vay DC doc co hieu het khong ?

Ừ hén Du Ca này thông dịch ko dấu dỡ quá ! Hiểu nhầm quài TH hén ba dụ này MX hiểu nhanh lắm Ở bên MX cũng vậy nuôi thú vật kỹ lắm nhất là con chó ,nếu mình nuôi phải chich thuốc định kỳ cho chó đó hi..hi
Mấy người nha sĩ giàu to lắm ,ko những ở Nauy ,Mỹ ..mà ở VN cũng vậy Tiền nhiều ko hiểu nha sĩ để đâu cho hết TH biết ko bên MX mà đi nhỗ một lần 4 cái là mất gần 3 ngàn rưỡi đô đó ,nếu trồng nữa lên đến cả chục ngàn ka...ka.Nghe nói đi NS là sợ lắm ( có bảo hiểm nhưng ko bao nhiêu )....MX còn hên với hàm răng loài sĩ của mình vẫn còn ngon chán !

Như vậy TH thuộc hàm răng xịn hả ,ờ hén sao Du Ca chậm hiểu dịch sai miết ka..ka..Thông cảm nghen mắt yếu quá nhìn chứ này hiểu chữ khác .Du Ca nghĩ ai cũng đọc được chỉ có Du Ca thôi

Nói chi ở nước quài ,mấy người Nha Sĩ ở VN giờ cũng vậy "chém đẹp ko ăn tiền "cho nên ....tiến nhiều lắm !

Để đâu cho hết ta

Thấy MX nấu ăn khéo quá ,Du Ca chẳng biết nấu gì cả Cần học hỏi nhiều
Hôm nay Du Ca đóng góp chút ít, chia sẽ ..chôm thông tin này vào chuyên mục của MX cho vui nhé
Ở SG này bán đầy rẫy thức ăn người Miền Trung cho nên cần gì phải nấu như MX cho cực ,ra quán ăn cho khỏe ,thời gian để đi mua sắm sướng hơn MX ơi !
Dưới đây là một số món ăn đặc trưng của xứ Huế có ở Sài Gòn.

1. Bún bò Huế:


2. Bánh bèo chén



3. Bánh bột lọc:


5. Bánh ram ít:


8. Cơm hến:

9. Tôm chua Huế:

10. Nem lụi nướng:

6. Bánh nậm:

Thấy chưa SG ko thiếu thứ gì Du Ca thuộc dân làm siêng ăn quài à

Cha ,nhin may mon an cua DC gui len coi bo hap dan que troi a ,co may mon minh chua an bao gio "banh ram it va com hen "he nam toi ve VN phai di an moi duoc
DC ne,DC o Sai Gon thuong di an quai ,vay chu o cho nao an ma "ngon nhat"chi cho TTG toi do an thu nghen cam on ne.
TTG lau qua khong ve SG an hang gio quen het cho roi con ban be ngay xua cua minh cung di mat tieu het rui
Nen khong con "tho dia" dua loi dan duong de di an hang .

Du Ca ăn đủ nơi ,tủy theo khẩu vị của người hợp nữa ka...ka ...nhưng mà thức ăn MT ở SG ko bằng ở quê Tuy Hoà đâu .TH có dịp về nước về thăm quê sẵn tiện ân hàng luôn

Cach day may nam minh co ve tham MT ,co ghe "Thuan Thao va Doi Thom "an rui .Cung duoc nhung che va banh minh van thich an o SG vi co nuoc cot dua
Thich nhat la di lam Spa o Thuan Thao
Moi nam minh co 5 tuan nghi he ,dinh he nam toi se lam mot chuyen ve VN vi minh it di VN ,thuong la nghi he di My thoi .

Như vậy TH về thăm quê ản lại những món ăn thuần túy quê nhà thấy ko được ngon hả hi..hi..xa quê lâu rồi mà khẩu vị cũng thay đổi luôn .Những món ăn của người Nam hay có nước dừa ghê hén ,MX tuy là gốc Tuy Hòa nhưng Ba Mẹ hồi đó di cư ra Phú Quốc ở hơn cả chục năm và ..về lại Tuy Hòa sinh sống cho nên Anh Chị của MX ảnh hưởng ít nhiều đến những món ăn Miền Nam như bánh xèo đổ phải có đậu xanh ,thịt ba rọi bằm ,bột pha với nước cốt dừa ,bánh bèo ngọt chén có nước cốt dừa đổ lên trên ,bánh ít trần nhản đậu xanh có nước cốt dừa lỏng bỏng ,sôi sầu riêng nấu với nước cốt dừa và....v...v..

Thuận Thảo bây giờ là nổi tiếng rồi ,mấy chỗ này MX ko rành lắm vì khi mình đi thì khu giải trí này chưa có
Hôm về VN có ghé thăm 2 chỗ và thưởng thức ăn ,thấy cũng ngon hi..hi.. nhưng mà ko bằng mấy quán ở ngoài xóm của MX bánh bèo ,bánh xèo ,banhscanh,bánh bột lọc ka..ka..

Nhìn Du Ca đưa bài viết có mấy món ản nhìn cũng hấp dẫn ghê nhưng mà chắc ko bằng MX nấu đâu
Món tôm chua cũng là món MX thích nhất ,cũng vì thích mà khi về VN bị tụi hải quan chặn lấy tiền rồi mới cho đem đi Kể nghe nghen ,liên tưởng lời nói HH trong cổ học tinh hoa vừa rồi

Về VN lần này bà con biếu quà MX hoàn toàn từ chối ,thế là mấy bà con thấy MX thích mắm tôm lầm cho 20 chục hũ măm tôm biếu ,khổ thay ông xã ko phân ra từng thùng để đóng gói cho khỏi bị lộ làm cho 20 hũ đó vào một thùng ,gói đâu đó sạch sẽ ko cho bóc mùi ha..ha.. sợ lộ vậy mà cũng bị lộ .tụi hải quan VN vô làm khó dễ cuối cũng MX phải đút cho nó tiền và thế là tụi nó hú há hủ hỉ cho đi 10 hũ mắm tôm ...ka..ka..tiếc thiệt .Lần sau MX có kình nghiệm dồi dào ,và kinh nghiệm hơn qua hải quan VN chuẩn bị tiền sẵn sẽ đi trót lọt

ở bên Mỹ thì đầy rẫy mắm tôm VN nhập qua ,MX thích ăn lên mua ăn bị ống Tào rượt chạy quá trời luôn cho nên có thích cũng đâu dám ăn ,chờ ai có dịp về thì nói mấy Anh Chị cảu MX gởi qua vài hũ vậy thôi

Cuối tuần kề chiện vui cười ớn

Đôi khi mình không biết do tuổi già sống bằng hoài niệm hay vì kỷ niệm thì lúc nào cũng đẹp ??? mà sao giờ này ăn cái gì cũng thấy ... không bằng hồi xưa!

Mà chắc là hồi thời đói kém thuở nào làm cho cái gì cũng thành ngon hết. Trong truyện Dế mèn phiêu lưu ký của Tô Hoài, đoạn dế trôi dạt lâu ngày trên mương, khi lên bờ ăn mớ cỏ tạp cũng thấy ngon, rồi tự nhủ "đói ăn đất cũng thấy được!"

Nhìn Du Ca đưa bài viết có mấy món ản nhìn cũng hấp dẫn ghê nhưng mà chắc ko bằng MX nấu đâu

Tự tin ghê!

Tuỳ theo kỷ niệm chứ đâu phải kỷ niệm là đẹp hết đâu

HH ko nghe cái câu thường xuyên "tuổi già sức yếu "mà ,cho nên bây giờ mình sắp già Ăn gì cũng ko thấy ngon miệng ,đó là dấu hiệu mình đã già rồi

Phải tự tin chớ !hết sức là bị chê một tiếng lần sau rút kinh nghiệm vì đầu bếp này chưa cấp bằng PRo

"chắc là hồi thời đói kém thuở nào làm cho cái gì cũng thành ngon hết" HH noi cau nay "chi ly"ne, khi minh doi an cai gi cung thay ngon het tron het troi HH hen
" kỷ niệm thì lúc nào cũng đẹp ?phai rui do HH ,minh phai "nho va tran trong "
"Tuỳ theo kỷ niệm chứ đâu phải kỷ niệm là đẹp hết đâu "vay thi MX hay "quen no di nhe"
doc cau nay" Nhìn Du Ca đưa bài viết có mấy món ản nhìn cũng hấp dẫn ghê nhưng mà chắc ko bằng MX nấu đâu "minh thay MX" Tự tin ghê! "qua HH hen
Nhung ma noi thiet nghen HH ,minh cung cong nhan MX nha nay "rat sieng nang va cham chi"nen duoc tang va cap bang khen,thay the cai nay ne
MX oi ,co le TH luc nho song o SG it an do MT nen bi quen khau vi do an o SG rui
MX sieng qua dem ca mam tom qua MY a ,o day hai quan Nauy kham duoc no bo het do nghen

TH nói đúng rủi kỷ niệm đẹp nên giữ mãi và trân trọng nhưng cũng đừng sống vì hoài niệm mãi sẽ khổ lắm